Mία εύκολη και διαφορετική μακαρονάδα.
Λίγο λεμόνι και μερικά μυρωδικά αρκούν για να κάνουν τη διαφορά.
Μπες στην κουζίνα και μεγαλούργησε!
ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. σπαγγέτι
60 ml. ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 λεμόνι το χυμό του
ψίχα ψωμιού 1/4 φλ.τσ. θρυμματισμένη
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
1 κ.γ. ξερή ρίγανη
1 κ.γ. ξερός βασιλικός
50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους ώστε να είναι αλντέντε. Στραγγίζουμε τα σπαγγέτι και κρατάμε 1 φλ.τσ. απο το ζωμό που βράσανε. Αφήνουμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα.
Καθώς βράζουν τα μακαρόνια, βάζουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε με το μίγμα τα σπαγγέτι και προσθέτουμε λίγο από το ζωμό που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε καλά τα σπαγγέτι.
Βάζουμε τα κομμάτια της ψίχας σε ένα μικρό τηγάνι και τα καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το βασιλικό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και πασπαλίζουμε με αυτά τα σπαγγέτι. Ανακατεύουμε ώστε να πάνε παντού και τέλος προσθέτουμε το τυρί και σερβίρουμε.
Πηγή:ladylike.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου